□ 玉溪市融媒体中心记者 郑诗

从手工制作到拥有国内先进的自动化生产线，从个体户到成为集研发、生产、销售于一体的现代化企业，从精研玉溪市场到走出国门“清凉”东南亚，位于红塔区春和街道的云南玉溪华庄冷冻食品有限公司（以下简称“华庄食品”）走过了33个年头。

精选优质原材料 确保产品品质

华庄食品董事长飞翠华常说，同一批次的奶粉，放在不同的仓库储存，所生产出的冰淇淋口感都会有所不同。因此，多年来，华庄食品始终把产品质量放在第一位，对原辅材料的采购甚至到了吹毛求疵的地步，从源头确保消费者食品安全。“我们的水果等原料都是多方比对后基地直采，早上采摘下午就进厂加工，力争锁住每一份水果的新鲜，在保证口感和品质的同时降低了生产成本。这也使得我们能以极低的价格将产品推向市场，让更多人品尝到放心、美味的冰淇淋。”华庄食品副总经理郭玉婷介绍。

借助云南丰富的食品资源，华庄食品不断开拓创新，打造了一系列具有云南特色的水果冰淇淋，并将民族文化元素融入产品研发及营销推广中。其中，最具代表性的便是大家耳熟能详的“小花腰”品牌。“公司的许多原材料都源于哀牢山，以新平特有的花腰傣命名雪糕，体现了美味源于自然的华庄理念，两个依偎在一起的花腰傣小姑娘也颇具记忆点，使得‘小花腰’品牌迅速成为华庄食品的一张亮丽名片。小花腰白糖糯米、小花腰紫米、花腰菠萝、小花腰珍珠奶茶等雪糕一经上市，便受到了消费者的广泛好评。”郭玉婷说。

深耕新产品研发 应对市场竞争

在飞翠华看来，食品业要保持市场竞争力，就必须以强大的研发能力作支撑。依托苏州、上海、哈尔滨、天津等4个全国实验室，华庄食品每年可上新10至20个单品。截至目前，已有100余款雪糕、冰淇淋在售，充分满足了西南地区消费者的多种口味需求。

此外，研发团队深入国内外开展调研，多方搜集灵感、寻找食材，将食品风味与雪糕、冰淇淋有机融合，力求推出新颖、丰富的产品。郭玉婷说：“从越南滴漏咖啡中得到启发，我们决定生产一款咖啡雪糕。为了还原本味，我们认真寻找原料，耗时5年打造了滴漏咖啡雪糕，并以手绘形式将花腰傣和滴漏咖啡结合呈现在产品包装上，既让顾客品尝到美味的咖啡雪糕，又记住了‘小花腰’品牌。公司还注册了‘滇十八’品牌，计划将全省不同城市、不同民族的特色融入产品研发中，在助力品牌打造的同时，更好地宣传推广云南绚烂的多民族文化。”

拓展国内外市场 做大做强企业

一直以来，通过河口、瑞丽等口岸的边民互市方式，华庄食品生产的雪糕在越南、缅甸、老挝等东南亚国家持续热销，以“华庄星期八”为代表的产品更是受到东南亚客商的高度青睐，这让郭玉婷萌生了产品出口的想法。2023年，在市商务局和玉溪海关的积极帮助和支持下，华庄食品完成出口手续办理，在越南发展了一家总经销商，当年便实现销售收入500余万元。“党委、政府相关部门的鼎力支持，为企业走出去提供了相当大的便利，增强了我们的发展信心。今年以来，华庄食品累计完成出口600余万元，预计全年出口收入将超过800万元。得益于越南市场的加持，今年1至7月的销售收入已经接近2023年全年。目前，我们正积极推进老挝、缅甸的出口工作，期望今后通过泛亚铁路、中老铁路，把销售市场延伸至更多东南亚国家。”郭玉婷对公司未来发展信心满满。

今年底，华庄食品投资1亿元、占地42亩的新厂即将动工。10条无菌全自动生产线的落地，将使华庄食品日生产能力达到8万件。与此同时，华庄食品也正积极拓展省外市场，目前已通过展会与一家广东企业开启合作。