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来源	玉溪网	公开日期	2024-07-16

者竜乡：茶香哀牢绿叶富农

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发布时间：2024-07-16 11:16 来源：玉溪网

茶香四溢，水汽氤氲。近日，在新平县者竜乡庆丰社区新房子小组，居民陈刚在自家茶叶加工作坊里的一口烧热的铁锅前炒制茶青。揉、捻、撩、翻……不停忙碌20多分钟后，陈刚将杀青完成的茶叶转移至竹筛中进行缕条、晾晒。

“我这锅炒制的是乔木茶，也就是本地人说的‘生态茶’，不打农药、不施化肥，加工后的成品市场价每公斤在100元左右，主要销往安徽、福建等地。”陈刚说，“茶叶炒制前一般要进行自然萎凋，风干一部分水分，这样炒制后茶的风味物质才不易流失；杀完青后还要让阳光中的紫外线照射，这样茶味才浓。”

陈刚从事茶叶加工近30年，除加工乔木茶外，他的作坊还加工古树茶和野茶，成品市场价均为每公斤上百元。“我去年加工了2.5吨茶，今年到目前加工了2吨。”陈刚介绍，“我家有30多株古茶树，但远远不能满足作坊的加工需求，所以还需向本地其他茶农购买一部分鲜叶。”

在者竜乡，像陈刚家一样的茶叶种植户、加工户还有很多。该乡地处哀牢山脉中段东麓，气候温凉多雨、湿多雾大，十分适宜茶树生长，种茶历史悠久，出产的茶叶远近闻名。据统计，该乡目前共种植台地茶1.16万亩，预计年产干茶96.3万公斤。近年来，该乡通过改良茶叶品种，推进低效茶园改造，推广绿色防控技术等措施，推动茶产业提质增效，助力茶农增收致富。（玉溪市融媒体中心记者李瑞铭）

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