近年来，峨山县树立生态、循环养殖理念，通过加大标准化养殖场建设、培植大户示范、推进品种改良、强化废弃物资源化利用等有效措施，种养结合，草粮搭配，推进肉牛养殖业向规模化、集约化、生态化的循环养殖方向发展。

坐落在深山茂林间的大龙潭乡山心养殖场，是当地乃至峨山县内规模较大的一个山地牛、羊综合养殖农场。时渐傍晚，养殖场负责人朱荣清仍然忙碌着将刚收购来的玉米秸秆，用机器进行粉碎和青贮前加工处理。据朱荣清介绍，每年这个季节是养殖场最繁忙的时候，养殖场每天要收购20吨秸秆，一个月间预计要收购近600吨玉米秸秆，用于下一年草枯季节的青饲料补充。每年依靠收购来的玉米秸秆、稻草喂养预计可节约成本10多万元。

山心养殖场还将山地肉牛养殖与草场保护利用结合起来，承包附近村组8000多亩山地，推进200多亩人工牧草及玉米种植，将养殖场产生的粪污综合运用到草料及玉米种植上，并科学合理划定放牧区，定期实行转场放养，实现了牧区草场资源的科学利用，促进了生态平衡，提升了山地牛的品质。“都是在山场上放养，生态又好，所以牛的肉质好，不管是当地的老百姓还是外边的客户都喜欢买，产品几乎是供不应求的。”朱荣清说。

目前，整个养殖场存栏山地牛300多头，2019年以来出栏山地牛90头，实现山地牛总产值70万元左右。产品销售到昆明、玉溪等市场，使深山里的优质山地牛产品走出了大山。

近年来，峨山县以项目建设为支撑，以提升养殖技术为突破口，实施圈舍规范化和标准化新建改造，配套建设粪污资源化利用设施，着力抓示范、扩总量、提效益，提升肉牛养殖业集约化、自动化、现代化水平。峨山县还加大乡（镇、街道）冻精改良站点建设力度，全面推进肉牛冻精改良，强化动物疫病防控及良种良法试验推广，培育市场前景好、适应性强、品质优良的肉牛新品种，初步形成了以本地山牛、外来肉牛品种和云岭牛等为主的品种结构。同时，各地推进草原生态保护及利用，创新生物饲料加工和粪污资源化利用方法，种养融合、草粮搭配，山地放养与圈养相结合，实现了肉牛养殖由“耗粮型”“粗放型”向“节粮型”“质量型”转变。

据介绍，峨山县目前有20头以上肉牛养殖户170户，其中100头以上规模化肉牛养殖户6户，全县肉牛养殖户现在共存栏各类肉牛17221头。今年以来，累计出栏肉牛11491头，实现产值14478.66万元。（玉溪日报特约通讯员  曹文学）